特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。

  

这些特色小吃,非常经典的文章,不看后悔

 

  通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材,而且小吃一般具有当地特色,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

  下面的这些特色小吃,有人说是美味,有的人吃了却想吐,你都吃过吗?

  1,豆汁

  豆汁是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

  

这些特色小吃,非常经典的文章,不看后悔

 

  豆汁儿历史悠久,据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行,而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

  豆汁在老北京人眼里那就是人间美味,入口酸滑再多喝几口,能感受到豆子的醇香,配上焦圈和咸菜回味无穷。

  单从豆汁的滋味口感来说,再糙的外地汉子喝一口豆汁都得喷。不过,北京本地"土著"好这口就不能光从这寻常的审味角度去评价了,这豆汁喝的是一种传统的承袭,是一种历史的延续。

  2,螺蛳粉

  螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

  

这些特色小吃,非常经典的文章,不看后悔

 

  螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

  在闷热的空气里,经过特殊工艺制成的酸笋,和螺蛳熬的汤在空气中融合,产生一种特别的味道,闻起来臭,吃起来,满口生津,味道绵长……

  作为一个外地人,第一次吃这个还真有点难以下咽。

  3,烤脑花

  烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃,采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。

  

这些特色小吃,非常经典的文章,不看后悔

 

  像芝士一样滑腻,绵绵的,又像脊髓!四川人爱脑花,吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花,街边的卤脑花,烧烤摊上的烤脑花,大排档下的爆炒脑花,还有煎脑花、脑花面等城会玩系列。成都油爆爆的脑花!爱他或者恨他,带他吃脑花~

  脑花是四川人烫火锅的最爱,不过对于不少外地人来说却是“黑暗料理”。端上来看一眼都恶心,估计口感和血豆腐一样腥。

  4,胡辣汤

  胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

  

这些特色小吃,非常经典的文章,不看后悔

 

  胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等。

  身为一个土生土长的河南人,几日不喝胡辣汤,身体与心里自然是不得劲的。可外地人看到深红色的胡辣汤,心想,这是什么鬼?闻着方便面调料包的味道,里面杂七杂八的东西,说是汤可是稠的跟粥一样。